Stilvoll. Lecker. Anders
Wenn Sie ein stylisches kulinarisches Event für Ihre Veranstaltung suchen, sind Sie bei mir bestens aufgehoben.
In meinem liebevoll restaurierten Citroen HY biete ich Ihnen, in ansprechendem mobilen Ambiente, leckere Crêpes & Galettes an. Auch verschiedene Kaffeeköstlichkeiten kann ich Ihnen in meinem schönen Gefährt zubereiten.
Crêpes, Galettes & Kaffee
Crêpes sind die bretonische Form des Eierkuchens. Sie sind nicht nur in Frankreich ein beliebter Imbiss. Crêpes sind sehr dünn und werden traditionell auf einer runden, gusseisernen Platte gebacken. Crêpes werden traditionell süß belegt.
Galettes sind aus der Bretagne stammende Buchweizen-Pfannkuchen. Sie sind die herzhafte Variante des in Deutschland bekannteren Crêpes. Der Teig einer Galette besteht traditionell nur aus Buchweizenmehl, Salz und Wasser. Ein klassisches Galette Complète wird mit Emmentaler, gekochtem Schinken und Spiegelei serviert.
Aktionen & Events
Leider sind aufgrund der Corona-Situation derzeit alle Veranstaltungen, auf denen Sie mich normalerweise finden, abgesagt. Sobald ich meine Crêpes-Platten wieder anheizen kann, werde ich Sie mit weiteren Informationen und Terminen versorgen.
In der Zwangspause ist mit Jokis Eiswerkstatt aber ein weiteres Projekt entstanden. In Jokis Eiswerkstatt können Sie handwerklich hergestelltes Speiseeis aus natürlichen und hochwertigen Zutaten genießen. Komplett ohne Farbstoffe, Emulgatoren, künstliche oder naturidentische Aromastoffe und Konservierungsmitteln. Dafür aber mit echten Früchten, 100%igem Nussmark und einer großen Portion Liebe.
Mein Weg zu den Crêpes
Als ich das erste Mal in einer Crêperie war, wusste ich dass ich auch irgendwann einmal Crêpes zubereiten möchte. Da ich lange Zeit in der FORMEL 1 tätig war, hatte ich viele Kontakte zu Franzosen. Irgendwann schenkte mir ein sehr guter Freund einen professionellen Crêpes-Kurs in der Bretagne.
In der Crêperie “Au Soleil Breton” lernte ich die wirklich wahrhafte Zubereitung von Crêpes & Galettes kennen. Anschließend bekam ich eine Crêpesplatte geschenkt und tobte mich auf Geburtstagsfeiern aus. Ein weiterer Kurs, erneut in der Bretagne in der “L´Ecole Mâitre Crêpier” forcierte meine Ambitionen, diese Köstlichkeiten auch in größerem Rahmen anzubieten. Bisherige Referenzen sind…
Kultur in der Sackgasse
Autowelt Willy Müller
Was mir fehlte war eine geeignete Lokalität, um meine Speisen anzubieten. Mit der Camionnette habe ich eine authentische mobile Verkaufsstätte gefunden, deren Aufbereitung mich vor einige Hürden gestellt. mich viel Geld, aber vor allem unendlich viel Geduld gekostet hat. Drei Jahre hat die Restauration meines Schätzchens gedauert. Am Ende ist aber genau das dabei herausgekommen, was ich mir für die Darbietung meiner Crêpes & Galettes vorgestellt hatte.
Buchen Sie mich
Freundlichkeit, Qualität, ein schönes Ambiente und gegenseitige Wertschätzung sind selbstverständlich für mich. Deshalb arbeite ich nur mit ehrlichen Veranstaltern zusammen, die faire Standmieten und attraktive Verkaufsplätze bieten. Für private Veranstaltungen können Sie die Camionnette natürlich auch mieten.